富山のますの寿し・ぶりの寿し 寿し工房大辻

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ますの寿し・ぶりの寿し

寿し工房大辻 定番「ますの寿し」「ぶりの寿し」のレギュラータイプです。
自慢の酢飯と鱒のバランスが絶妙です。「幻のます寿し」「幻のぶり寿し」との食べ比べもおすすめです。

ますの寿し ぶりの寿し 寿し工房大辻 富山県

全て自社精米!富山米コシヒカリ100%

寿し工房大辻が使用するお米は全て自社精米。
精米担当者はお米が入荷する度に糖度計で検査を行い、納得した米だけを毎日精米いたしております。
米はこだわりの富山米コシヒカリ100%。
立山連峰からの伏流水で育った富山米には美味しさに定評があります。

一年を通じて同じ柔らかさを保つため

冬期間は気温が低いため、常温でもマイナスになる日も多くご飯が固くなってしまいます。
寿し工房大辻ではお客様に安心してお召し上がりいただくために、ご飯の柔らかさには常に細心の配慮をいたしております。
一年を通じて同じ柔らかさを保つために、冬期間(12~2月)の炊飯時には、長年の経験をもとに水分量等を調整して炊飯いたしております。

ご贈答・お土産に大辻の「ますの寿し」

寿し工房大辻の「ますの寿し」と「ぶりの寿し」は、製造日の翌日が味がなじんで一番おいしくなりますので、贈り物におすすめです。
お客様が桶を開いておもわずあふれる笑顔、そんなお客様の顔をイメージしながら、まごごろを込めて造っています。ますをたっぷりと堪能できる「ますの寿し」の決定版です。

ますの寿し 鱒 寿し工房大辻

ますの寿し

伝統の味を伝えるべく熟練した職人が、新鮮な素材と経験に裏打ちされた確かな技で「ますの寿し」を丁寧に造っています。 さっぱりした味がお好みの方には自慢の酢飯と鱒のバランスが絶妙です。幻のます寿しと食べ比べもおすすめです。

ぶりの寿し 鰤 寿し工房大辻

ぶりの寿し

冬の雷は「鰤起こし」と呼ばれ富山湾に日本一の寒鰤が押し寄せてくる吉兆と言われています。脂の乗った鰤とあっさりした薬味(かぶら・人参・生姜・昆布)が、良質の富山県産のコシヒカリとあいまった深き味わいです。幻のぶり寿しと食べ比べもおすすめです。

寿し工房大辻 よくあるご質問よくあるご質問 一覧

Q.普通の「ますの寿し」と「幻のます寿し」はどこが違うのでしょうか?

A.脂の乗った上質な肉厚の鱒を使用。
幻のます寿しは寿し工房大辻こだわりの製造で通常のますの寿しと比べ、約2倍もの良質の「ます」を使用しています。すし飯の表面だけでなく側面まで「ます」が入っており、裏側までますの身が巻きついているのは、贅沢に2枚の切り身を笹の上に乗せて造っているからです。
お客様が桶を開いておもわずあふれる笑顔、そんなお客様の顔をイメージしながら、まごごろを込めて造っています。大辻独自のこだわりの秘伝の酢で丹精こめて造る幻のます寿しは、他では味わえないとろける食感に仕上げたトロ系ますの寿司の決定版です。

Q.大辻さんのますの寿しは、富山県内のどこで購入できますか?

A.あるぺん村グループ5店舗でご購入可能です。
商品数は限られておりますが、富山空港や城端サービスエリア(東海北陸自動車道)でもお買い求めいただけます。
ますの寿しのギフト券「まごころ便」も各店舗で大変ご好評をいただいております。

Q.冬季の寒い季節にご飯を柔らかくするにはどうしたらいいですか。

A.冬季や保管状態によってご飯が固くなる場合もありますが、その時は、電子レンジで10秒程度温めたり、笹のまま焼いたりしてお召し上がりいただくこともおすすめいたしております。(※焼き過ぎないように注意が必要です。)
冬期間は気温が低いため、常温でもマイナスになる日も多くご飯が固くなってしまいます。
寿し工房大辻ではお客様に安心してお召し上がりいただくために、ご飯の柔らかさには常に細心の配慮をいたしております。一年を通じて同じ柔らかさを保つために、冬期間(12~2月)の炊飯時にご飯が固くならないように、長年の経験をもとに水分量等を調整して炊飯いたしております。大辻のこだわりを動画でご覧いただけます。

ますの寿し・ぶりの寿し ご購入

ますの寿し ぶりの寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物
商品名 ますの寿し・ぶりの寿し(単品)
内容量 420g
原材料 精白米(富山県産)、ます(サケ科)、醸造酢(原材料の一部に小麦を含む)、砂糖、食塩、すし酢、調味料(アミノ酸等)
消費期限 3日間
お召し上がり
人数の目安
2人×2
発送方法 常温  冷蔵クール便
通常は常温で、夏場は冷蔵クール便(6月中旬~9月末)にて発送。
お届け 翌日出荷可能
同梱について 冷凍便との同梱不可。常温品・冷蔵品可能
※同梱の場合は遅れる場合ございます。ご了承願います。
のし・メッセージ
商品説明 自慢の酢飯と鱒のバランスが絶妙です。
保存方法 直射日光を避け常温(15℃~20℃)で保管ください。
すしは冷蔵庫では保管しないでください。

脂の乗った鱒と酢飯の絶妙なバランス

ますの寿し

価格1,400円(税込)  送料別

ますの寿し 寿し工房大辻 オンラインショップ

ますの寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

脂の乗った鰤あっさりとした薬味

ぶりの寿し

価格1,800円(税込)  送料別

ぶりの寿し 寿し工房大辻 オンラインショップ

ぶりの寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

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商品一覧

幻のます寿し 幻のぶり寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

幻のます寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

幻のます寿し 寿し工房大辻 富山県

キトキトの鱒を約2倍使用。「幻のます寿し」は脂の乗った肉厚のますを秘伝の酢でとろける美味しさに仕上げました。

2,200円(税込)

幻のぶり寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

幻のぶり寿し 寿し工房大辻 富山県

「幻のぶり寿し」は厳選された薬味がぶりの旨みを一層引き立てた贅沢な逸品です。

2,000円(税込)

ぶりとますの重ね寿し ますの寿し ぶりの寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

ぶりとますの重ね寿し ますの寿し ぶりの寿し 寿し工房大辻 富山県

寿し工房大辻 定番ますの寿し、ぶりの寿しのレギュラータイプです。一つの桶に2段でますの寿しとぶりの寿しが入っています。

3,100円(税込)

炙り小ます寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

炙り小ます寿し 寿し工房大辻 富山県

「炙り」で、ますの表面の脂を落とすことで甘みが倍増した新食感の「炙り小ます寿し」です。

1,800円(税込)

ますの寿し ぶりの寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

ますの寿し ぶりの寿し 寿し工房大辻 富山県

寿し工房大辻 定番「ますの寿し」「ぶりの寿し」のレギュラータイプです。自慢の酢飯と鱒のバランスが絶妙です。

ます 単品 1,400円(税込)
ぶり 単品 1,800円(税込)

笹巻寿し5ケ入 寿し工房大辻 ますの寿し ぶりの寿し 山菜の寿し 富山県 お土産 ギフト 贈り物

笹巻寿し うたげ 12ケ入 寿し工房大辻 ますの寿し ぶりの寿し 山菜の寿し 富山県 お土産 ギフト 贈り物

笹巻寿し うたげ 12ケ入 寿し工房大辻 富山県

ますの笹巻き寿し4ヶ、ぶりの笹巻き寿し4ヶ、山菜の笹巻き寿し4ヶをお楽しみいただけます。ご家族みなさまでご賞味ください。

1,680円(税込)

笹巻寿し 越中の舞 20ケ入 寿し工房大辻 ますの寿し ぶりの寿し 山菜の寿し 富山県

笹巻寿し 越中の舞 20ケ入 寿し工房大辻 富山県

ますの笹巻き寿し10ヶ、ぶりの笹巻き寿し10ヶをお楽しみいただけます。 ご家族みなさまでご賞味ください。

2,900円(税込)

北前一本鮨 炙り鱒 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

北前一本鮨 炙り鱒 寿し工房大辻 富山県

脂の乗った肉厚の鱒を昆布で〆た後に、表面をサッと炙った、幻のます寿しの美味しさを更に追求した逸品「炙り鱒」です。

2,100円(税込)

北前一本鮨 焼き鯖 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

北前一本鮨 焼き鯖 寿し工房大辻 富山県

松前蒸し昆布の上で蒸し上げて丁寧に焼き上げた、ソフトな食感で鯖本来の味を楽しめる「焼き鯖」です。

1,600円(税込)

大根寿し ます ぶり 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

大根寿し ます ぶり 寿し工房大辻 富山県

「大根寿し」は歯ざわりの良い大根とますぶりの妙味、米麹の甘味な味わいです。

<冬季限定・予約制>
時価

冷凍押し寿し 8種入 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

冷凍押し寿し 8種入 寿し工房大辻 富山県

ます・ぶり・さば・あなご・しろえび・ほたるいか・たい・たけのこの「冷凍押し寿し」です。

1,060円(税込)

幻のます寿し ギフト券 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物 出張

富山米コシヒカリ 幻のます寿し 幻のぶり寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物動画で見る 大辻のこだわり

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当店では常温商品・冷蔵クール便商品・冷凍クール便商品がございます。

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1.冷蔵便商品は常温商品との同梱は可能です。その場合は冷蔵クール便にてお届けいたします。

2.冷凍便商品は冷蔵便商品・常温商品との同梱はできません。
※一部冷蔵便商品と冷凍便商品は同梱可能です。

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