ます・ぶりの寿し

冷凍寿し

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幻のあか

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江戸前寿しで使用される、赤シャリ。この「幻のあか」は、当店の看板商品である、幻のます寿しを赤シャリで仕上げました。芳醇な香りと酸味が、新たなます寿しの可能性を広げてくれています！ぜひご賞味ください。
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赤シャリの芳醇な香りと酸味が絶妙です！

寿し工房大辻自慢の酢飯を生かしつつ、赤酢を加えてアレンジしました。
お酒をそそる芳醇な香りと程よい酸味が絶妙です。

もちろん、脂の乗った上質な肉厚の鱒を約２倍使用

幻のます寿しの特徴である、ますの身は健在！
とろける旨さをご堪能ください。

全て自社精米！富山県産米100％

寿し工房大辻が使用するお米は全て自社精米。
使用しているお米は富山県産米の「コシヒカリ」と「てんこもり」。
２種類をブレンドすることで甘みや粘りなどを調節し、寿し工房大辻こだわりのご飯を炊き上げています。
立山連峰からの伏流水で育った富山米は美味しさに定評があります。

厳選された良質な「ます」を使用しております。
程よく脂ののったますの身は、口の中で香り豊かに広がります。
とろけるような食感がおすすめです。

米はこだわりの富山県立山町産コシヒカリを使用しております。
立山連峰が恵む澄んだ天然水によって、富山県立山町産コシヒカリはそのおいしさに定評があります。
大辻の寿しは富山県立山町産コシヒカリ 100%にてご提供しております。

美しく雄大な姿で私たちを魅了する北アルプス・立山連峰。
この標高 3,000m級の山々に積もった雪こそ、おいしく豊かな水源のひとつです。
炊きあげ時に使用する水については、より綺麗な水を得るために、より標高の高い所から汲んできたものを使用しております。

ますの旨味を凝縮するために、富山米でつくる、すし飯の酢加減、〆加減にもこだわりがいきています。
このこだわりが若千甘みが残るさっぱりとした後味になっております。

笹の香りが鱒の寿しのおいしさを引き立てます。
笹には独特の風味があり、さらには殺菌作用もあります。

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商品名	幻のあか
内容量	500g
原材料	精白米・鱒（サケ科）・醸造酢（原材料の一部に小麦を含む）・砂糖・食塩・醗酵調味料（アミノ酸等）
消費期限	3日間
お召し上がり人数の目安	２人
発送方法	常温・冷蔵クール便通常は常温で、夏場は冷蔵クール便（6月中旬～9月末）にて発送。
お届け	翌日出荷可能
同梱について	冷凍便との同梱不可。常温品・冷蔵品可能 ※同梱の場合は遅れる場合ございます。ご了承願います。
のし・メッセージ	可
商品説明	こだわりました！富山名物ますの寿しです。肉厚のますを秘伝の酢でとろける美味しさに仕上げました。ますをたっぷりと堪能できる自慢の一品です。
保存方法	直射日光を避け常温（15℃～20℃）で保管ください。ます寿しは冷蔵庫では保管しないでください。

幻のあか

価格 : 3,500円 (税込)

送料別

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※こちらの商品は常温商品です。冷蔵便商品との同梱が可能です。
※常温商品とクール便商品を同梱の場合、送料はクール便料金となりますのでご了承願います。

常温	冷蔵クール便	冷凍クール便
〇同梱可	〇同梱可	× 同梱できません

地域別送料　950円税込～1700円税込（常温）

※冷蔵クール便・冷凍クール便商品は追加料金が加算されます。

寿し工房大辻では、常温商品・冷蔵クール便商品・冷凍クール便商品がございます。
同梱ができない場合がございますので、必ずご確認下さい。
同梱できない商品をご購入された場合はそれぞれ送料がかかりますのでご了承願います。
6月から9月は冷蔵クール便で配送いたします。また、当年の気候によって、時期が多少前後いたします、ご了承ください。

・常温商品　■

常温商品は冷蔵便商品との同梱が可能です。
常温商品と冷蔵便商品を同梱の場合は、冷蔵クール便にてお届けいたします。

※常温商品とクール便商品を同梱の場合、送料はクール便料金となりますのでご了承願います。

・冷蔵クール便　■

冷蔵便商品は【冷蔵クール便】と商品名に記載しておりますのでご確認下さい。

冷蔵便商品は常温商品との同梱が可能です。
冷蔵便商品と常温商品を同梱の場合は、冷蔵クール便にてお届けいたします。

冷蔵便商品は基本的には冷凍便商品との同梱はできませんが、一部冷蔵便商品については冷凍便商品との同梱が可能です。
そのような商品には商品名に【冷凍便との同梱可】と記載しておりますのでご確認下さい。
6月から9月は冷蔵クール便で配送いたします。また、当年の気候によって、時期が多少前後いたします、ご了承ください。

・冷凍クール便　■

冷凍便商品は【冷凍クール便】と商品名に記載しておりますのでご確認下さい。

冷凍便商品は冷蔵便商品・常温商品との同梱はできません。

※一部の冷蔵便商品と冷凍便商品は同梱可能です。

・全ての商品と同梱可能な商品

全ての商品と同梱可能な商品もございます。そのような商品には商品名に【同梱可】と記載しておりますのでご確認下さい。

※常温商品とクール便商品を同梱の場合、送料はクール便料金となりますのでご了承願います。

商品の消費期限は短いですので、
到着日・到着時間の入力にはご注意ください。

ヤマト宅急便でのお届けになります。

ご指定可能な時間帯	配達エリア
翌日の午前中〜	山形、福島、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨、新潟、長野、富山、石川、福井、静岡、愛知、三重、岐阜、大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫、岡山、鳥取
翌日の14時以降～	秋田、宮城、広島、山口、島根、香川、徳島、福岡
翌日18時以降～	岩手、愛媛、高知
配達不可エリア	北海道、青森、伊豆諸島、小笠原諸島、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島、沖縄

※青字の地域は一部記載のお届け時間に添えない場合もございます。
※離島は配達不可エリアです。

4,200円(送料込のお値段です)(税込)

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すべて自社精米　富山米コシヒカリ 100%

寿し工房大辻が使用するお米は全て自社精米。
精米担当社はお米が入荷する度に水分計で検査を行い、納得した米だけを毎日精米いたしております。
米はこだわりの富山米コシヒカリ100%。
立山連峰からの伏流水で育った富山米には美味しさに定評があります。

一年を通じてご飯の同じ柔らかさを保つ

冬期間は気温が低いため、常温でもマイナスになる日も多くご飯が固くなってしまいます。
寿し工房大辻ではお客様に安心してお召し上がりいただくために、ご飯の柔らかさには常に細心の配慮をいたしております。
一年を通じて同じ柔らかさを保つために、冬期間(12月～2月)の炊飯時には、長年の経験をもとに水分量等を調整して炊飯いたしております。